“智能手术刀”或能帮你解答食品来源
来源： 系统大全 2019/07/11 18:24
如果把不同原产地的肉排摆在一起，顾客如何能分辨开开呢？英国农牧业探讨组织AgResearch正在研发的一款名叫“自动化手术刀”的食品厂来源于评定装制，也许可以帮助作答这一疑惑。
据报导，这套“自动化手术刀”机器设备敏感性高，有可能帮助顾客辨别出肉排的原产地，例如是否为纯正英国牛肉，以及来源于英国哪家地区。
据AgResearch杰出生物学家罗斯(Alastair Ross)介绍，这个机器设备切肉的时候，可以看有火花和蒸气，如同电铬铁一样，还会嗅到金属电极加温后的刀头选择人体机构时的味儿。
在这过程中，手术刀上的分析摄像头会获取激光切割时产生的蒸气进行分析，获得一整套全部的数据。目前，这套装制已在试验室阶段得到了成功。
但通过钛电极切肉时的蒸气，真能分析得那么全部吗？罗斯介绍说，像人一样，绵羊和乳牛吃的东西，结构了身体的碳水化合物分子结构。由于有数千种不同的碳水化合物或脂类，小动物的dna和生活方法(包括其饮食搭配)结合在一起，产生特有的碳水化合物特点。脂类的成份为小动物的饮食搭配、种类、种源和特色美食提供线索，生活态度造成其碳水化合物分子式的细微差别，而设备可检验到这种差别。
从机理上讲，这并不是新西兰人的创造发明，这种高新科技最开始用以医学检验技术肉瘤机构的评定，可以帮助医师分辨出健康机构。之后这一高新科技开始被加入到其他行业，而在食品厂行业，人们需要才能分析成份的中小型仪器设备。
目前，这套自动化刀还没进入消费者市场，实用化和成本低的研发仍旧需要日子。不过在2019本年度英国国际联盟农牧业展Fieldays上，中国科学家已经向农户们展现了这套机器设备。
