ImpossibleFoods将在CES发布第一批人造猪肉商品
来源： 系统大全 2020/01/07 16:44
根据国外媒体报道显示，生产制造以“血”大豆为原料的汉堡包企业ImpossibleFoods将在这里届的CES上发布2款仿肉新产品：ImpossiblePork（生猪肉）和ImpossibleSausage（腊肠），而这将加重其与BeyondMeat企业相互竞争。据了解，这个公司总部硅谷的企业方案在这周的CES上派发约2.5万只试品，其人工合成腊肠将从1月末刚开始在5个检测销售市场的139家汉堡王店面发布。
跟其人工合成牛肉汉堡包一样，2款新产品也都应用大豆做为其关键原料并带有“血红素”--一种含铜分子结构，使其具备肉类食品的外型和味儿，其由转基因水稻酵母菌做成。
“亚铁血红素是全部肉类食品特色美食的奇妙成份，”Impossible企业的高級特色美食生物学家LauraKliman在一次访谈中详细介绍道，“很显著，生猪肉的味儿跟牛肉很不一样--生猪肉里的血红素越来越少一些。但血红素依然是重要原素，仅仅量不一样罢了。” 此外据Kliman详细介绍，人造猪肉口味比人工合成牛肉更软、更颇具延展性。
获知，全新升级的人造猪肉则是在中国中国香港和马来西亚主厨的具体指导下开发设计而出。中国是世界最大的生猪肉消费的国家，它将变成Impossible发展方向的重要。 “人们的总体目标是经济全球化的，40%的肉类食品消費产生在亚洲地区，人们特别关注保证人们能尽早进到像中国那样的大中型销售市场这件事，”首席运营官DavidLee讲到，但是企业对于还待定下实际的时间。
跟其人工合成牛肉汉堡包一样，2款新产品也都应用大豆做为其关键原料并带有“血红素”--一种含铜分子结构，使其具备肉类食品的外型和味儿，其由转基因水稻酵母菌做成。
“亚铁血红素是全部肉类食品特色美食的奇妙成份，”Impossible企业的高級特色美食生物学家LauraKliman在一次访谈中详细介绍道，“很显著，生猪肉的味儿跟牛肉很不一样--生猪肉里的血红素越来越少一些。但血红素依然是重要原素，仅仅量不一样罢了。” 此外据Kliman详细介绍，人造猪肉口味比人工合成牛肉更软、更颇具延展性。
获知，全新升级的人造猪肉则是在中国中国香港和马来西亚主厨的具体指导下开发设计而出。中国是世界最大的生猪肉消费的国家，它将变成Impossible发展方向的重要。 “人们的总体目标是经济全球化的，40%的肉类食品消費产生在亚洲地区，人们特别关注保证人们能尽早进到像中国那样的大中型销售市场这件事，”首席运营官DavidLee讲到，但是企业对于还待定下实际的时间。
